普洱茶分为生茶和熟茶，因为是同属性，常常有茶友比较：到底是生茶好，还是熟茶好？如果从品饮的角度来讲，普洱生茶口感层次更丰富，回甘生津，唇齿留香，让不少茶友意犹未尽。而普洱熟茶的口感较醇厚温润，显得略为单一。
普洱茶一定要尽量选择生饼？
第一，传承千年的普洱茶，历史上就只有生饼没有所谓熟饼。熟饼的前世今生大家自己去查吧，有点辣眼睛。
第二，熟饼的渥堆发酵，很多小厂根本不具备起码的卫生条件。
第三，任何入口的东西都有保质期，生饼的保质期显然远远超过熟饼。
第四，本人不止一次参观考察过普洱茶厂，也喝过很多生饼熟饼，有对比。
并不是说否定所有熟饼，只不过普通人还是尽可能选择生饼吧，至少踩雷的可能性小的多。
普洱茶为什么喝生不喝熟？
普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经渥堆发酵制作而成，其口感较为稳定，滋味随着年份的增长，没有太大变化，且滋味平和醇厚，而生茶具有越陈越香的特点，随着时间的变化，其汤色、口感、外观皆富于变化，品饮价值更高。
为什么喝生茶不喝熟茶呢？这要归根于个人的口感，如果喜欢喝生茶，喝习惯了生茶，那么熟茶喝起来不太喜欢也正常。但生活中，很多人对熟茶的口味更加容易接受，因为熟茶经过渥堆发酵，茶中很多刺激性的物质经过转化，茶性温和了，喝起来也更加适口了。
而普洱生茶是自然后发酵茶，没有经过人工的发酵，所以普洱生茶的滋味苦涩感明星，有很强的口感冲击感，因此很多新茶友接受不了生茶的味道。但慢慢接触后，发现生茶的滋味喝起来更具层次感，口感协调且丰富，因此很多茶友喝生茶不喝熟茶。
当然，也有茶友生茶、熟茶都喝。其实对于很多资深茶友来说，他喝茶已经不会刻意的去挑选是生茶还是熟茶，生茶也能接受，熟茶同样也能接受。
